首先要说的是，榛子不是夏威夷果。榛子为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7米，果期9-10月；夏威夷果又称澳洲坚果，为澳洲坚果属山龙眼科常绿乔木，高约5-15米，果期7-8月。
榛子外壳比较坚硬，果实较圆，有明显的蒂结部位；夏威夷果果壳十分坚硬，果实圆形，没有明显的蒂部。榛子的油脂含量在60%左右，还含有较高的蛋白质，有一种淡淡的脂肪香味，有坚果之王之称；夏威夷果的油脂含量在70-79%之间，有浓郁的奶油香气，咀嚼起来比榛子更具有香脆感，被称为干果皇后。
甄德权/总编
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