樱桃是夏季的水果,通常在每年的5-7月份成熟,不过一些大棚樱桃成熟时间会早一些。一般在每年的2月份基本是全球樱桃的空档期,3月中旬大连大棚樱桃成熟,4月中下旬烟台大棚樱桃成熟,5月上旬南方樱桃开始成熟,5月中下旬烟台樱桃开始成熟,6月初大连樱桃开始成熟,一般到7月初,国产樱桃基本全部结束了。8-9月份美国、加拿大樱桃成熟;11月份智利樱桃成熟;12月份澳大利亚、新西兰樱桃开始成熟。
世界上作为栽培的樱桃仅有四种,即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。樱桃在中国久经栽培,品种颇多,分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、江西、四川等地;欧洲甜樱桃原产于欧洲及亚洲西部,在欧亚及北美久经栽培,中国东北、华北等地也有引种栽培;欧洲酸樱桃原产于欧洲和西亚,在北欧各国广泛栽培,中国辽宁、山东、河北、江苏等省有少量引种栽培;毛樱桃原产于中国,分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、山东、四川、云南、西藏等地。