甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
对于洗杨梅一般人都会选择用盐水泡，但那其实远远不够，经过盐水长时间浸泡过的杨梅也还是有虫在里面，即使有些已经死了，但它还是藏在果肉里。其实只需要加点食用小苏打粉，虫子就无所遁形了。
先把杨梅摘取干净，然后在1000毫升的水中加入两小匙的小苏打粉搅拌均匀，再把杨梅加入，浸泡大约20分钟。蝇幼虫对于碱性物质特别敏感，接触到食用小苏打粉后会自动跑出来。加入小苏打的水会变得稍微有点浑浊，在浸泡过后，要再用流动的水洗净。一定要是流动的水，因为如果杨梅还留有食用苏打的话，味道会变得点有怪怪的。
将杨梅冲洗干净后再用盐水浸泡，这个步骤一来多了一个清洗过程，让杨梅可以洗得更干净；二来能让杨梅吃起来更加甜。泡盐水能让一切酸味水果变得更加甜，无论是草莓、杨梅、还是加了盐的李子，它的甜味都会更加的释出，变得更加酸甜可口。
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