甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
原料准备：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。
做法步骤：
1、杨梅用盐水泡浸15分钟后，用清水洗净；取出100克冰糖做备用。
2、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。
3、将洗好的杨梅放置自然晾干后，把晾干的杨梅依次轻放到玻璃容器中。
4、按一层杨梅一层冰糖的顺序放入玻璃容器中，放好杨梅和冰糖后，倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。
5、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处，每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。
温馨提示：白酒需要完全覆盖杨梅，这样泡制出来的杨梅既有酒香又有杨梅的清香，因此，杨梅的配比要稍微的少一些，冰糖则是提升杨梅酒的口感，不至于太酸，放了少量冰糖的杨梅酒口感酸酸甜甜，十分的好喝。杨梅酒浸泡的时间是不能太长的，大概浸泡一个月左右就可以了，浸泡的时间越长，那么酒的颜色就会越深，大家可以根据自己的口味来决定杨梅酒的浸泡时间。
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