甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
一般来说雪莲果在次年的1-2月份就不建议再吃了。雪莲果基本是在每年的10月中下旬到11月上旬开始大量成熟上市，在12月份基本已经采收完毕。这个时候的雪莲果是最好吃的，水分充足、口感爽脆。如果想要吃甜一些的雪莲果，那么可以将雪莲果放在阴凉通风处放置一段时间，里面的糖分就会慢慢升高，大约放一星期的样子就可以了。
由于雪莲果块根含水量高、皮薄、呼吸作用旺盛，因此并不能够保存太久，放在冷库也只能保存一个多月而已。所以在每年的1-2月时，市面上基本上已经没有新鲜的雪莲果卖了，即便有，也会因为存放时间太久而口感下降。不过，在夏季的时候也有少量的雪莲果出售，这是采用特殊的种植技术栽种出来的，产量少，价格会比秋冬季节贵一些。
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