首先要说的是西梅皮是可以吃的。西梅的皮和果肉粘连在一起，十分纤薄，带皮吃并不会影响口感，而且西梅皮中含有单宁、花青素、白藜芦醇等多种对人体有益的物质，吃西梅时带皮一起吃营养价值会更高一些。
不过西梅在生长及运输、销售过程中，果皮上可能会沾有一些灰尘、泥土、寄生虫以及农药的残留物等，在吃西梅之前一定要将外皮清洗干净。这里芸果轩小编推荐用盐水浸泡，比如将西梅用盐水浸泡20-30分钟左右，然后用清水冲洗干净再食用，盐水有杀灭某些病菌的作用，而且也可以帮助去除隐匿于西梅果肉中的寄生虫。
甄德权/总编
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