甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
主料：西瓜皮一块、红辣椒一根、花椒一小把、蒜头两瓣。
辅料：食用油少许、盐适量、鸡精半小勺、生抽半汤勺、耗油少许、白砂糖少许、香醋半瓶盖、香油少许。
做法：
1、将西瓜皮的外皮削去，然后擦丝，备用。
2、将西瓜皮丝用少许盐抓一会儿，然后再腌制个10分钟左右。
3、将西瓜皮丝水分挤出来，腌制好的西瓜皮丝备用。
4、将蒜头拍碎，切末，红辣椒去籽，切丝备用。
5、将所有需要的调味料倒在小碟子里，备用。
6、起锅，锅热，加少许油，转小火，放进花椒，爆香。
7、爆过的花椒捞出来扔掉，关火，立马放进红辣椒丝和蒜末。
8、将所有的调味料淋在西瓜皮丝上，同时淋上蒜末红辣椒丝油，也滴几滴香油，拌匀，即可。
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