西瓜发咸的原因有很多，比较常见的有刀具切了咸的东西没有洗干净、西瓜施用化肥过多、西瓜为催熟瓜等都会导致西瓜发咸。一般来说除了刀具没有清洗干净导致发咸外，其他的则不建议再食用了。
对于催熟的西瓜，一般瓜肉呈粉色，吃起来不脆，有种像死滕瓜的味道，这种的有时也会有股咸味儿。还有就是在西瓜的种植过程中大量施用了化肥，比如碳酸氢铵、氯化钾、氯化铵等含氯量较高的化肥，而农家禽畜粪肥或人粪肥施用量极少或不施，也会导致西瓜成熟时会有甜中带咸的味道。
甄德权/总编
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