首先要说的是，香蕉皮是可以吃的。香蕉皮的蛋白质含量很高，能够有效的增强我们身体的免疫力和抵抗力，还能够补充能量，增添活力。而且香蕉皮中含有的脂肪能够给人体供给热量。再有就是香蕉皮其中的碳水化合物能够增加大脑某种物质的活力，所以可以使人很快的入睡。香蕉皮中还含有人体所需的微量元素，而其中的钾元素能够有效的降低血压，所以食用香蕉皮还能够预防高血压。另外，香蕉皮中还含有一种特殊的物质，那就是蕉皮素，蕉皮素能够有效的抑制细菌和真菌生长，因此吃香蕉皮能够治疗由于真菌和细菌感染引起的皮肤病，治疗效果非常明显。
不过目前来说，人们基本都是用香蕉皮来煲汤喝，很少有人会直接去吃香蕉皮的。当然也可以把香蕉皮带着香蕉一起放在火上烤，烤香蕉能够有效的治疗痔疮和大便出血哦。
