香蕉是热带水果,在亚热带及热带地区一年四季都可以有成熟期,一年内任何一天都会有香蕉成熟。新种植的香蕉,通常要生长9-11个月的时间,而宿根的可缩短到每6个月便可收获一次。香蕉的成熟时间因为气候不同,成熟的时间也是不一样的。在广东地区种植多是在秋季成熟,而在海南地区是在二月到六月份之间成熟。不过也要看种植时间。在热带地区,春季、夏季、秋季都可种植,具体是在2月、6月、8月进行,种下后大概需要生长9-11个月的时间成熟。
香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。我国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南等省市,在贵州、四川、重庆也有少量栽培。其中广西以灵山、浦北、玉林、南宁、钦州为主产区;广东以湛江、茂名、中山、东莞、广州、潮州为主产区;福建主要集中在漳浦、平和、南靖、长泰、诏安、华安、云霄、龙海、厦门、南安、莆田、漳州和仙游等地;海南的香蕉主要分布在儋州、澄迈、三亚、东方等地,其中产量最多是东方。