一、冰箱保存
将水蜜桃用保鲜膜或保鲜袋包裹,然后放进冰箱的冷藏箱内或者保鲜箱内,一般可以存放7-15天。水蜜桃冷冻的时候一定不要清洗,因为桃子洗过之后会损伤表皮绒毛,这样放进冰箱的话,桃子表皮会变黑。冰箱保存虽然可以延长保存时间,但是会使水蜜桃的甜香味下降,而且酸味会增加,严重影响水蜜桃的口感。
二、常温保存
相比冰箱,水蜜桃更适合在室温下保存。因为水蜜桃的甜味属于蔗糖,在30℃左右会产生较多的蔗糖,而且在常温下水蜜桃能够抑制酸味的产生,放入冰箱会增加桃子的酸味,口感会大打折扣。我们可以把水蜜桃摊开放在阴凉的地上或者桌子上,尽量平铺着放,不要堆叠,不然会加快水蜜桃成熟,引起腐烂,这样一般都可以保存3-5天。我们也可以用泡沫箱来保存,尤其在运输过程中,把水蜜桃放到泡沫箱中,可以减少桃子之间的碰撞。