黄桃含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素,如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子,还含有苹果酸、柠檬酸等成分。常吃黄桃可以起到通便、降血糖、血脂,抗自由基,祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用,也能促进食欲。容易疲倦的人,在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人都很适合吃黄桃。
不过需要注意的是,没有成熟的黄桃是不能吃的,容易引起肠胃不适。另外,黄桃性温,且含糖量高,内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃。再有就是,黄桃有一定的活血能力,月经过多、孕妇也不宜过多食用。最后特别需要注意的是,婴幼儿的消化系统还没有发育完善,食用黄桃可能无法消化,甚至可能导致出现过敏症状。