黄桃的成熟时间与其品种、生长环境等多种因素有关,一般黄桃都是在每年的七八月份成熟,部分早熟品种在六月下旬就已成熟,黄桃上市时间通常会比成熟期早一个月左右。
黄桃又称黄肉桃,因肉为黄色而得名,以香、脆、甜而闻名于世。黄桃在我国华北、华中、西南一带栽培较多,较知名的黄桃产地有嘉善黄桃、武台黄桃、砀山黄桃、桂东黄桃、炎陵黄桃、潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、光明黄桃。黄桃的营养十分丰富,口味香甜,含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素,具有润肠通便、美容养颜、生津止渴等功效。