甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
一、扎孔催熟
先用牙签在柿子底部扎一圈小孔，再把柿子装进袋子里密封起来放1-2天。给柿子扎孔是为了让它产生更多的乙烯，这样它就能熟得更快，而且袋子是密封的，能增加乙烯的浓度，还不用担心柿子受到污染坏掉。
二、大米催熟
把柿子放进米桶，埋进大米里，可以加速柿子的成熟。大米有一定的热量，米桶又是密封的，里边的温度一定比外面高，这个高温能够促使柿子产生乙烯，加速成熟。从菜市买回来的柿子，一般放在米桶里一两天就可以吃了。
三、水果催熟
找个干净没破损的容器，把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨子、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用了。
四、白酒催熟
准备一小碗白酒，一块布。用布沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。
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