甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
柿子主要是每年秋季的9月下旬到10月下旬成熟上市，一般以金秋10月份为主，此时也是食用柿子口感最佳的时期。当然不同品种的柿子成熟时间也是不一样的，通常小圆柿子在9月份左右就已经成熟了，大磨盘柿一般在10月下旬左右才成熟，而牛心柿一般是在10月份成熟，罗田甜柿是在10月份的上中旬成熟，鸡心黄柿主要是在8月下旬到9月初成熟。
在吃柿子时需要注意，不要在空腹的时候吃，一般在饭后1小时以后吃比较好。因为柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。还有就是吃柿子的时候最好将柿子皮去掉，因为柿子的鞣酸绝大多数都集中在柿子皮中。
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