自制桑葚酒最大的一个问题就是细菌问题，如果在保存桑葚酒的时候没有将坛子密封好，那么很容易出现细菌数量超标的问题，因此，自制桑葚酒要注意消毒彻底。另外，桑葚是寒性食物，食用桑葚泡制的桑葚酒也会增加身体中的寒凉之气，所以，食用过多的桑葚酒可能会加重身体中的寒凉之气，不利于健康。
当然最最重要的是，桑葚酒和白酒不一样，白酒是时间越长越好，但是桑葚酒是有保质期的，时间一般是两年。所以，建议大家在最好尽早喝完，两年喝不完的就不要继续喝了，最好重新泡制。
甄德权/总编
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