一、桑葚酒的功效与作用
1、美容养颜
桑葚酒中有的维生素E可以增强肌肤抵抗力，维生素C可以促进黑色素代谢，黄酮类化合物、花青素、白藜芦醇可以促进肌肤白皙柔嫩，增加弹性，而发酵菌产生的酒精等成分具有促进血液循环的作用，因此喝桑葚酒具有美容养颜的作用。
2、益肝补肾
桑葚酒性温，味甘，入肝、肾经，具有滋补肝肾的作用，食用可以缓解肾虚的情况，对于肾虚导致的夜尿、白发、落发等具有治疗的作用。桑葚中含有大量的铁离子和维生素C，维生素C具有促进铁离子吸收的作用，因此桑葚酒具有补血的作用，可以缓解缺铁性贫血。
3、预防血栓
桑葚酒中含有一种白藜芦醇的成分，具有预防血小板凝聚的作用，同时含有黄酮类化合物、维生素E、花青素等还有增强血管弹性的作用，可以降血压，同时桑葚酒可以促进血液循环，减少血管壁沉积，因此饮用桑葚酒具有预防血栓的作用。
4、护眼明目
桑葚酒含有胡萝卜素，具有预防夜盲症的作用，同时胡萝卜素经过吸收代谢之后，可以在体内转化成维生素A，具有促进视紫红质转化的作用，因此适量饮用桑葚酒具有明目的作用。另外，桑葚中含有大量抗自由基的物质，具有很强的抗氧化性，具有延缓衰老的作用。
二、桑葚酒的食用禁忌
1、脾虚便溏者不宜吃桑葚，更加不宜饮用桑葚酒。
2、烹制桑葚的时候忌用铁器，桑葚会分解酸性物质，跟铁会产生化学反应而导致中毒。
3、孕妇产后身体较为虚弱，食用桑葚容易伤害肠胃，导致腹泻，不利于产后身体恢复。
4、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，桑葚酒也不宜多喝。
