首先要说的是人参果的皮是可以吃的，并没有毒性，我们可以选择削皮吃，也可以选择不削皮。只是人参果果皮的口感并不好，如果不去皮，会感觉人参果有种怪怪的味道，而如果去皮的话，吃起来的口感就是甘甜爽口的。
人参果的果皮虽然口感不是很好，但是营养丰富，其主要成分为膳食纤维、维生素、矿物质等，食用之后能够促进肠道蠕动，缓解便秘。不过，人参果在种植的过程中可能会施加农药，果皮上可能会有农药残留，所以如果选择带皮吃，一定要将果皮清洗干净，最好是用淡盐水泡一泡。
甄德权/总编
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