制作材料：
苹果2个、低筋面粉125g、黄油64g、糖粉40g、蛋液25g、杏仁粉25g、细砂糖45g、黄油7g、肉桂粉、柠檬汁、盐。
制作方法：
1、黄油软化加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液继续搅拌均匀，分别加入过筛后的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成团，放冰箱冷藏半小时。
2、锅中放入7g黄油融化，放入20g细砂糖拌匀至融化，倒入苹果块，加入剩余的25g细砂糖搅匀，加入肉桂粉后继续熬煮15分钟左右，加入柠檬汁，待锅中水份收干起锅待凉。
3、从冰箱取出面团，取三分之二用保鲜膜包住擀成5mm厚薄的面皮，放入派盘中，用手沿边压实，用擀面杖贴着派盘边缘擀去多余的面皮，再用叉子在派皮底部扎些小孔，防止派皮鼓起，静置15分钟。
4、把冷却好的苹果均匀的铺在派皮上。然后用剩余的三分之一派皮擀成薄片，切割成宽窄均匀的条状，用编织的方法铺在苹果上，静置10分钟后刷上蛋液。烤箱200度预热，烤20分钟至表面金黄。派皮酥松，内馅香甜的苹果派完成了。
