甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
泡柠檬水既不宜用热水也不宜用凉水，最适宜温度是在60-70度左右。泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，要破坏维生素的话，水温需要达到八十度。因此，泡柠檬的水温一般在60-70℃比较合适。
最后，芸果轩小编提示大家的是，柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝，苦味也可以不那么明显了。但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。另外，柠檬水最好是现泡现喝，泡久了苦素都释放出来了，根据经验柠檬片在水中浸泡超过90分钟，就会变苦。
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