一、柠檬的功效与作用
1、解暑开胃
柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。
2、消除晨吐
《粤语》记载:“柠檬,宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母。当熟时,人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋。”就是说,孕妇可以放置一些柠檬在床边,早上起来嗅一嗅,有消除晨吐的作用。
3、抗菌消炎
柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,平时可多喝热柠檬水来保养身体。
4、延缓衰老
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
5、护心血管
柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。
6、清热化痰
柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。服用柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
二、柠檬的食用禁忌
1、柠檬中的酸性物质刺激性大,肠胃不好的人应该少吃,特别忌空腹吃,会损伤胃粘膜。
2、柠檬中含有大量的果酸,不宜与牛奶、海产品等含有大量蛋白质和钙质的食物同食。
3、柠檬味极酸,易伤筋损齿,不宜食过多。牙痛者忌食,糖尿病人亦忌。另外,胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌食。