做法:将木瓜切块,然后混合以上材料一起炖即可。这里需要注意的是木瓜要用黄皮的木瓜,不要选青木瓜,也不要选催熟的那种;花生不要选陈花生,要用鲜花生;大枣要用干红枣,不可用蜜枣或者冬枣;再有就是不要放红糖!木瓜、花生为必需品,要多放一些;桂圆和枸杞子可以根据自己的喜好选择放与不放,如果放的话,少量放些即可。乳腺没开的禁饮此汤。
二、木瓜鲫鱼汤
材料:木瓜250克、鲫鱼500克、银耳20克、蜜枣15克、生姜2片、盐适量。
做法:银耳浸泡发,撕成小朵,去蒂洗净。木瓜去皮、去籽,切成块状;蜜枣洗净。鲫鱼去鳃、鳞、内脏,洗净,油锅烧热,下入姜片、鲫鱼,将鲫鱼煎至两面呈金黄色后捞出,沥掉油。将适量水放入砂煲中,煮沸后放入所有食材,猛火煲滚后改用慢火煲两小时,加食盐调味即可。
三、木瓜猪蹄汤
材料:木瓜1个、猪蹄1只、黄豆80克、生姜3片、盐适量。
做法:黄豆洗净,冷水浸泡约一小时备用。猪蹄斩块,洗干净后冷水下锅,放入姜片,水沸腾后再煮一分钟,捞起猪蹄洗干净血沫。将处理好的猪蹄和黄豆连同姜片放入锅中,加入适量水,上好盖子,以大火煮沸后,转小火续煮约一到一个半小时。木瓜去皮、去籽、切成块状,一小时后放进锅里继续小火煮半小时。最后关火前加入盐调味即可。