据分析，荔枝果肉含糖高的可达20％以上，蛋白质0.94％，脂肪0.97％，在每一百毫升荔枝果汁中生素C含量最高可达70毫克，此外还含有柠檬酸、果酸、磷、钙、铁等多种成分，因此自古们都把它当作上乘滋补品，并将它列为药用。
荔枝所含的天然葡萄糖特别多，对补血健肺有特殊的功效，对血液循环、产温机能有特殊的促进作用，所以荔枝可当成食疗品以滋补身体，对心脏衰弱、肺弱之人有益。荔枝含有大量VC，有非常良好的抗氧化作用，补充维生素C可抑制色素斑的生成，促进其消退。
荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津、理气止痛之功效，适用于身体虚弱、病后津液不足、胃寒疼痛、疝气疼痛等症。荔枝含有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的生成，令皮肤更加光滑细。荔枝对大脑组织有补养作用能明显改善失眠、健忘、神疲等，还有消肿解毒、止血止痛的作用。
不过，糖尿病人、阴虚火旺者慎吃荔枝。另外，荔枝不宜多食，若连续、大量地食用鲜荔枝会产生头晕、心慌、脸色苍白、饥饿感、出冷汗、恶心、手足无力等症，严重者还可出现眩晕、抽搐、呼吸不规则甚至突然昏迷、脉搏细弱、类近低血糖症状，医学上称为荔枝急性中毒，即荔枝病。
