一、常规方法
首先准备一个干净无水的容器，把荔枝都装进容器中，之后准备一块干净的抹布，把抹布打湿拧干，保持潮湿的状态就可以，然后盖在荔枝上，做好之后把它放进冰箱里冷藏。这样储存，抹布上的水分可以滋润荔枝，保证荔枝不脱水，但是容器中不要有水，因为有水的话荔枝就会腐烂，这样储存一个星期以上荔枝都是不会坏掉的。
除了上述方法之外，还可以用报纸来保鲜荔枝，准备一张干燥的报纸，将荔枝放在报纸中，包裹好，把包好的荔枝装入无水保鲜袋中，密封放进冰箱里，存放半个月还是很新鲜，如果几天后报纸潮湿了，只需要换一张就可以了。
二、冷库储存
1、荔枝采摘后要进行严格筛选操作，先除去枝叶，再剔除外观不新鲜、不完整的荔枝，要求个头匀称、皮薄肉厚、色泽鲜艳的荔枝。在荔枝进入保鲜冷库时，先对荔枝进行预冷，预冷是延长荔枝保鲜时间关键步骤之一。
2、保鲜库温度设置，根据荔枝的呼吸特点，荔枝保鲜冷库最适宜的温度是0-5℃，同时荔枝对冷库中的对温度要求非常严格，既不能低也不能高，温度要保持稳定。
3、保鲜库湿度设置，荔枝保鲜冷库一般要求湿度在85-90%左右。如果湿度不够，可以在地面上洒些水，以保持库内空气的湿度。
目前，保鲜库是贮藏荔枝最有效的一种方式，保鲜库主要是通过调节温度，延缓荔枝的呼吸作用，抑制有害微生物的繁殖，进而达到保鲜的目的。通过以上方法贮藏荔枝，荔枝的保鲜时间可达到90天左右，而且出库时还能保持荔枝原有的口味。
