甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
一、榴莲壳煲鸡汤
材料：榴莲壳、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。
做法：把榴莲壳硬壳内侧的白色那层取出来切块(可先将榴莲壳放上几天，这样比较容易取出)。老鸡和猪肉洗净、切块，过水焯一下。将所有材料放入煲中，大火煮沸；待水沸后转慢火煲一小时左右就可以了。喝的时候再加盐。
二、榴莲壳炖排骨
材料：榴莲壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，清水，盐少许。
做法：排骨洗净，焯水。另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时。将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时。加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。
三、榴莲壳乌鸡汤
材料：乌鸡1只、榴莲壳100克、枣(干)5个、食盐、姜。
做法：乌鸡清洗干净，斩成大件；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片。把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水。大火煮开，撇干净血沫。放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
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