一、直接吃
新鲜的莲雾虽然甜味不重，但它口感脆嫩，是可以直接鲜食的水果，平时大家可以把莲雾用清水洗净，去掉水分以后像吃苹果那么啃着吃就可以。也可以把莲雾切片状以后加白糖调味再吃。
二、煮糖水
把莲雾果核去掉，切成块状，放到锅中加入适量冰糖，与清水一起加热煮开，再煮20分钟左右，取出以后降温饮用，能清热毒、润肺止咳，也能起到明显的解毒作用，人们在酒后饮用这种莲雾糖水能快速解酒。
三、蒸着吃
在中国台湾地区，人们还喜欢把莲雾蒸熟以后再吃，再蒸莲雾时需要把它的中间挖一个洞，然后再把瘦肉木耳剁碎以后加入生抽，五香粉等调味料调成肉茸，把肉茸填入到莲雾中，一起入锅蒸熟，就是台湾地方名吃“四海同心”。
四、凉拌吃
把新鲜莲雾洗净后切成片状，然后把它放在盐水中浸泡两小时，取出以后用清水冲洗一下，去掉水分，再把小黄瓜、胡萝卜等食材全部切成片状，与泡好的莲雾放在一起，加少量食用盐和白糖，再放入鸡精、香醋、生抽、麻油等调味料，调匀以后装盘即可食用。
