首先要说的是，水晶梨不是雪梨。水晶梨是韩国选育的一个晚熟梨新品种，成熟期在10月中旬，果皮近成熟时乳黄色，套袋果表面则呈浅绿色，果肉白色，含可溶性固形物14.8%，有浓郁的甜瓜或草莓香气，冷库贮藏可至次年6月份。
而雪梨的成熟期在8月底，果实为圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平。套袋果果面呈黄白色，果梗较短，皮薄，星点小，锈斑大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，可溶性固形物含量12.8-13.5%。耐贮藏，适于冻藏，冷库贮藏可达3-4个月。
甄德权/总编
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