梅州金柚为广东省梅州市特产，中国国家地理标志产品。梅州金柚果大，外形美观，果形端正，呈葫芦形；果皮黄色，光滑、匀整、洁净；果肉清甜爽口，有蜜味，质脆而化渣。
梅州从民国初年开始种植沙田柚，距今已有近百年历史。1995年，梅县被首批百家中国特产之乡组委会授予中国金柚之乡。2006年11月30日，原国家质检总局批准对梅州金柚实施地理标志产品保护。2019年11月15日，梅州金柚入选中国农业品牌目录。2020年7月27日，梅州金柚入选中欧地理标志第二批保护名单。梅州金柚地理标志产品保护范围为广东省梅州市现辖行政区域。
