沙糖桔并不耐寒,在处于零下5℃时,植株的枝叶会冻伤;在零下6℃时,植株会处于休眠状态,植株的生长速度减缓;在零下9℃以下时,沙糖桔会被冻死,整个植株的生命活动会停止,叶片会干枯、萎缩、凋零。
沙糖桔生长发育要求温度保持在12.5-37℃较佳,秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右,根系生长的土温与地上部大致相同,过低的温度会使沙糖桔受冻。沙糖桔在冬季气温下降至零下时,需要做好保温抗寒的措施,可以在采果前后,用速效肥兑水浇根,结合叶面喷施,补充养料,还可用河泥、田土进行根颈树盘培土20-30厘米厚,护根增温防冻。