蜜枣既不是凉性的，也不是热性的，属于温性食物。蜜枣是由未完全成熟的红枣加工而成，红枣属于温性食物，因此蜜枣也是属于温性食物。蜜枣是用割枣机把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。
据测定，蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效，是老少皆宜的理想传统保健食品。不过需要注意的是，蜜枣的含糖量极高，所以糖尿病患者不宜食用。
甄德权/总编
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