甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
材料：银耳、红枣、冰糖。
做法：将银耳放入温水浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，将银耳去根，撕成小片，然后放入锅内，加水，大火煮开。加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时，即可。
功效：银耳味甘性平，归脾胃经，有润肺化痰、养阴生津、止血的功效，用于阴虚肺燥、干咳无痰或痰黏稠不易咳出，以及痰中带血，还可以治疗胃阴不足、咽干口渴以及大便干结。红枣主要作用是补中益气、养血安神、缓和药性。二者配伍煮成银耳红枣汤有补气养阴的作用，可以治疗肺气阴虚导致的干咳声低，短促，痰少黏白或痰中带血或声音逐渐嘶哑，口干咽燥或午后潮热，手足心热，失眠盗汗；还可以治疗阴虚肺热导致的咳嗽，痰中带血或反复咳血，血色鲜红，口干咽燥，舌红。银耳红枣汤属于纯滋补，舌苔厚腻者不宜食用。
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