一、大枣的功效与作用
1、美白抗皱
大枣是一种美容食材，它含有果糖、氨基酸和黄酮类物质，这些物质能滋养肌肤，也能防止色素沉积，而且能增加皮肤弹性，加快皮肤细胞再生与代谢，经常食用能淡斑美白也能减少皱纹生成。
2、预防贫血
大枣含有的微量元素铁能提高人体造血功能，促进血红细胞再生，平时常吃大枣可以预防贫血还能用于贫血的辅助治疗。另外人们出现烦躁以及心神不宁和焦虑抑郁等症时，多与血虚有关，这时多吃大枣对症状缓解也大有好处。
3、补肾壮阳
大枣含有丰富的环磷酸腺甙，这种物质可以直接作用于人类的肾脏，能扩张血管提高肾脏供血量，经常食用可以提高肾功能，也能让男性勃起不利症状尽快减轻，其壮阳功效比较明显。
4、保护肝脏
大枣含有脂肪和糖类物质以及蛋白质，能促进肝细胞再生，加快球蛋白合成，能让人体血清中蛋白的含量明显提高，从而也就减少了病毒对人类肝脏的伤害。另外大枣中含有的三萜化合物还是天然保肝成分。
二、大枣的食用禁忌
1、凡痰湿偏盛、湿热内盛、腹部胀满者忌食。
2、因大枣糖分含量较高，所以糖尿病患者应当少食或者不食。
3、大枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
4、大枣不宜与维生素、动物肝脏、退热药、苦味健胃药及祛风健胃药同时食用。
