一、红枣的功效与作用
1、延缓衰老
在红枣中环磷酸腺苷的含量丰富，这种物质有较好的药理作用，可以调节人体新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，还可以增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻，亮泽有弹性；此外，在红枣中也含有很多维生素C和维生素P，这些维生素可以增强细胞的抗衰老功能。
2、补血安神
红枣中铁的含量非常高，铁元素是合成血红蛋白的必需元素，因此，食用红枣可以补气生血，对于出现体质虚弱，贫血的病人是非常适宜食用的。而且，在红枣中钙含量很高，还含有丰富的黄酮类物质，可以疏肝解郁，养血安神，有明显的镇静催眠和降压作用，这对于调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的情况大有帮助。
3、排毒养肝
肝脏是排毒的一个器官，做好养护工作很重要，吃红枣能够排毒养肝，效果极佳。红枣可以减轻毒性物质对肝脏的损害作用，如果肝功能不好的话，平时可以经常食用红枣来改善，可以每天用红枣泡水喝，坚持一个星期，身体内的血清蛋白会有明显增加，可以起到很好的保肝排毒功效。
二、红枣的食用禁忌
1、凡有湿痰、积滞、齿病者牙疼、脾胃虚寒、便秘均不宜食用。
2、体质燥热的女性，也不适合在经期吃大枣。
3、吃枣一次最好别超过20颗，过多食用红枣会引起胃酸过多和腹胀，有损消化功能，引发便秘。
4、大枣糖分较多，尤其是制成零食的大枣不适合糖尿病患者进食，以免血糖升高。
