材料：生核桃仁120克、蜂蜜3汤匙、熟白芝麻2汤匙、黄油3汤匙、白糖5汤匙。
做法：烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒两分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。烧热三汤匙黄油，加入三汤匙蜂蜜和五汤匙白糖，以小火炒至融化。期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—透明状—黄色泡沫的过程。倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。洒入两汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉即可。
功效：核桃性温味甘，有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效，尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
甄德权/总编
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