首先要说的是,番石榴不是石榴。石榴是石榴属石榴科落叶灌木或乔木,原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区,在中国南北都有栽培,以江苏、河南等地种植面积较大;而番石榴属番石榴属桃金娘科乔木,原产美洲热带,中国台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等省均有栽培。
石榴的表皮一般是光滑的,果肉是像宝石一样的颗粒,果皮比较薄,果实是一颗颗的,味道有的是偏酸有的是偏甜的;而番石榴一般表皮为绿色,而且有些粗糙,果肉一般是白色或者是黄色,有些果肉是红色,肉质粗硬,咬起来是硬的,像苹果和梨一样的吃果肉,番石榴味甜多汁,吃起来鲜嫩柔滑。而且番石榴的外皮是可以吃的,石榴皮则不会直接吃。