做法：
1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。然后在草莓里加入细砂糖。
2、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。
3、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里(不要用铁锅)，大火翻炒。不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。翻炒时也可以视情况加入适量蜂蜜。
4、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
甄德权/总编
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