甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
草莓被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3-4倍。草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之功效。草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。
不过，草莓性凉，食用过多或者寒性体质的人群食用之后会加重身体内的寒性，引起脾胃虚寒，宫寒等不适反应，尤其是对经期女性的影响最大，痛经加重。另外，草莓含有大量的植物酸，尤其是鞣酸和草酸的含量较高，食用过多或长期食用可引起机体缺钙，主要是草酸鞣酸等成分会与食物中的钙质发生反应，引起钙质沉淀，导致缺钙。
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