一、食物催熟
利用已经成熟的水果，对不熟的菠萝蜜进行水果催熟一般是首选。可以将没熟的菠萝蜜和一些熟透的水果，如香蕉、苹果、猕猴桃放在一起。或者放在大米中，这些食物挥发出的乙醚能起到较强的催熟作用，可以加速菠萝蜜成熟速度。
二、密封催熟
菠萝蜜在没熟的时候打开的话，可以用保鲜膜将菠萝蜜包好，放在纸箱中，或是阴凉处存放几天，果肉就会熟的，也可以包好放在阳光能照射到的地方晒上一天，基本上也就可以熟了。当然还可尝试在菠萝蜜的根蒂的位置上面擦上白酒，然后再放在太阳下面晒，也可加速成熟。
甄德权/总编
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