一、菠萝炒虾球
材料：菠萝、虾、蒸鱼豉油、淀粉、蚝油、姜、葱、糖、盐。
做法：姜、葱洗净切末备用。菠萝小丁块放入淡盐水中浸泡一会儿，控干水。虾洗净、剥皮、去虾线备用。小碗中放入水、淀粉、糖、盐、蒸鱼豉油、蚝油调成碗汁。在锅里倒入少许的油，然后把生姜和虾先放进去进行翻炒，等到虾差不多熟了之后放菠萝。虾开始变色，而且形状变成有点弯曲的样子就是快要熟了哦。菠萝稍微翻炒一会，再键入之前调出的汁，就做好了。
二、菠萝糖果酱
材料：菠萝、吉利丁、冰糖、食盐、粗砂糖、水。
做法：菠萝去皮洗干净，切小块儿，放进盆里加入适量水和盐泡20分钟。取三分之一菠萝沥掉水分，切成丁，加入适量白糖拌匀腌1小时。余下的三分之二菠萝放进料理机里打成泥，将菠萝泥倒进腌好的菠萝粒里拌匀。加入适量的冰糖粒，煮至自己喜欢的浓稠度即可关火，然后加入5克吉利丁粉，拌匀。冷却后装进小瓶子里，放冰箱保存。
三、菠萝炒米饭
材料：菠萝、米饭、胡萝卜、豌豆、盐、耗油、油。
做法：准备一个菠萝，切去菠萝头的四分之一，剩下的划上印，挖出里面的菠萝块备用。将半个胡萝卜、菠萝切丁备用。锅烧热后，放油先将胡萝卜、豌豆下锅炒至断生。然后加入米饭和少许的盐进行翻炒，在炒的时候一定要炒均匀，不然味道会不太好。最后的时候再加入菠萝来炒，大概炒一分钟左右就可以了。出锅之前加入少许的耗油来调味。
