甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
首先要说的是，荸荠生吃有可能会有寄生虫。荸荠的生长环境决定荸荠表皮上有可能会感染寄生虫，而荸荠在挖掘、运输、储存的过程中，有可能会弄破表皮，导致寄生虫向荸荠内部侵入，直接食用这种荸荠可能会导致寄生虫入侵。
如果非要选择生吃，我们可以将荸荠表面的泥沙清洗干净，再去除外表的芽眼和薄薄的皮，用刷子将荸荠芽眼或者缝隙中的泥沙清洗干净。接着将荸荠放在盆中或者碗中，注入一些开水，浸泡2分钟左右。然后将第一泡荸荠的水倒掉，再次注入刚刚烧开的开水，浸泡5分钟左右，捞出晾凉即可食用。这里芸果轩小编特别提醒大家，生吃荸荠的时候，一定要清洗干净，同时不能将去皮的荸荠和没有去皮的荸荠放在一起，否则有可能带皮荸荠的寄生虫会污染去皮荸荠的肉。
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