甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
如果是用普通锅煮的话，一般个头大小的荸荠，水开之后再煮15-20分钟左右即可，个头较大的荸荠大概需要25-30分钟左右；而如果是用高压锅煮荸荠的话，一般在上汽之后再煮8-10分钟左右即可。
在煮荸荠时一般建议用冷水煮，因为冷水产生的水蒸气能够慢慢的渗入到果肉中，使马蹄受热更加均匀，口感会较为清爽，而开水煮马蹄虽然时间较短，但是受热不均匀，口感上会有所下降，还有可能出现破皮等情况。最后芸果轩小编顺便说一下，很多人都担心荸荠有寄生虫，其实寄生虫非常害怕高温，一旦温度超过70度，只需加热5分钟就能杀死，而温度在100度时，只需1分钟不到就能杀死寄生虫，所以完全不用担心。
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